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刚刚进入四月,别犹豫,榆钱要多放,春天才有,超好吃

时间:2020-01-13 10:42 来源: 作者:

亚洲最佳真人游戏平台榆钱,产于我国东北、华北、西北以及华东等地,它是榆树的种子,但重生榆钱清香脆甜非常可口,是药食两用的野菜。榆钱因外形圆薄如钱币而得名,又由于榆钱与“余钱”谐音,所以民间就有了吃了榆钱可有“余钱”的说法。榆钱可食,自古人们就食之,特别在旧时饥馑时代,春天才有的榆钱就成了人们的救命粮。

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春天缓不济急。刚刚进入四月,就惊喜地发现商场上有榆钱在售卖。卖家清一色地都是白叟,不必细想也知道是邻近的农民,家中有榆树,结了果,自己吃不完,剩下的便拿出来换几个油盐酱醋钱。榆钱在曩昔不稀罕,现在却成了稀罕物,难得一见,所以,见到榆钱,没人讨价,你一兜我一兜,不多时就兜销一空。

榆钱的吃法许多,老一辈人喜爱吃榆钱饭和榆钱窝头,说实话,自上一年之前,每年春天家里会吃到榆钱,但我从来没有发现它的甘旨之处,乃至一度感觉榆钱剌喉咙。但上一年我自己做了榆钱之后就知道,我委屈它了,只需做法对,新鲜的榆钱怎么做都好吃。就像今日,我用榆钱做了窝头,用了两种面粉,菜多面少,窝头天然甜美,越吃越好吃,一口气吃了三个才罢手。

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榆钱窝头

食材榆钱若干、玉米面1小碗、一般面粉1小碗、盐少量。

具体做法

1、把榆钱再翻看一遍,有时会混杂着小榆树枝,榆钱还挂在上面。

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2、找一个大点儿的盆子,把榆钱放进去,多用水清洗两遍,把榆钱上感染的尘埃洗净洁净。

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3、洗净后,把榆钱捞进面盆中,榆钱要多放。

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4、把玉米面和一般面粉混合均匀,放进榆钱中,一起再抓一点点盐放进去。

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5、下手,把混合好的面粉跟榆钱和匀,和到什么程度?抓起一把来,能捏成团就好,榆钱多,面粉少,两者到达一个非常好的平衡,即榆钱能抱团即可。

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6、接着就简略了,把它们一个一个地捏成窝头状,其实我这个窝头下面没有弄出小窝来,由于菜多,上锅很简略就蒸熟了。

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7、把一切的窝头悉数捏好,尽量坚持巨细均匀,上蒸锅。

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8、大火开蒸,上汽后有15分钟左右即可,嗯,满厨房的清香气,闻着就让人想吃。

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9、清甜绵软,香气天然,健康的美食,比大鱼大肉强太多。一口一口,彻底停不下来。

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婆婆特别喜爱榆钱,每年春天她白叟家都不会错失它。我蒸好之后,趁热给她白叟家送了些曩昔,白叟家吃的很高兴,边吃边说我做的比她做的好吃,吃着好像更香。其实窍门就在于,不要只用玉米面,吃着太粗,不免有剌喉咙的感觉,加同量的面粉,这榆钱窝头的细腻的口感就有所出现了。再者,资料用量上,我放的榆钱多,面粉的量仅仅是能让榆钱捏成团,一毫也不多放,这样才干让榆钱的鲜美之气表现的酣畅淋漓。

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做任何食物,哪怕是一道最简略的炒土豆丝,我也会想方法让它变得愈加甘旨可口。咱们都是一般人,过着平平的一般生活,就好像这榆钱,唯有细品,才干发现它的美,它的好。

四月,野菜不断,吃货们最美好;四月初的榆钱正嫩,可健胃安神,可止咳化痰,食疗价值很高,你吃了没?错失这几天,又要等一年。

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本文相关词条概念解析:

榆钱

榆树别称:榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、白榆,落叶乔木,高达25米。树干直立,枝多展开,树冠近球形或卵圆形。树皮深灰色,粗糙,不规则纵裂。单叶互生,卵状椭圆形至椭圆状披针形,缘多重锯齿。花两性,早春先叶开花或花叶同放,紫褐色,聚伞花序簇生。翅果近圆形,顶端有凹缺。花期3~4月,果熟期4~5月。产于我国,在寒温带、温带及亚热带地区具有散布,能够食用、药用和美化。